老師簡介
從事廚部工作42年，在各大報刊發(fā)表過《食無定味、適口者珍》、《向管理要效益》、《品味盡在綠茵閣》、《純西餐變?yōu)樘厣说幕疽亍?、《企業(yè)廚部管理與產(chǎn)品創(chuàng)新》等專著文章。曾在美國華盛頓州立大學進行演講交流，演繹現(xiàn)代菜式。在酒店工作期間曾接待過美國副總統(tǒng)蒙待爾、前中共中央胡耀邦等國家元首與首腦幾十人次。
多次參加全國餐飲技術(shù)大賽，獲獎無數(shù)?！爸磷鸾饛N”、“華夏之星”、“中華金廚獎”、“大師金爵獎”等榮譽稱號。代表菜式有：“綠茵閣特色煙雞”、“西式燒烤牛仔肶”、“鮮蝦雜菜沙律”、“肉醬意粉”等。是廣東潮汕學院“現(xiàn)代酒店管理專業(yè)”客坐教授。在綠茵閣服務(wù)16年中，推出新餐超過1500款。主持策劃公司異國美食節(jié)、廚師節(jié)、食品節(jié)、風情節(jié)與廚師推介。
對廣州特色菜有突出的貢獻。實踐經(jīng)驗與業(yè)務(wù)管理經(jīng)驗豐富，成就非凡，在餐飲業(yè)中擁有崇高的威望，是烹飪界公認的大使。
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