廣州十大名廚，國(guó)際高級(jí)技師，廣東省職業(yè)技能鑒定西式烹調(diào)專(zhuān)家，白天鵝賓館行政總廚，粵港澳名廚俱樂(lè)部會(huì)員，世界第五屆博古斯大賽的中國(guó)代表裁判員，廣州西餐協(xié)會(huì)常務(wù)理事，廣東優(yōu)秀青年烹飪
  從1982年起任職于白天鵝賓館西廚房，從事烹飪工作30年，曾獲廣東優(yōu)秀青年烹飪、廣東餐飲三十年杰出行政總廚、中國(guó)烹飪大師、中華金廚獎(jiǎng)個(gè)人獎(jiǎng)等稱(chēng)號(hào)。其作品“海鮮添寶”和“香酥芝士煙三文魚(yú)釀雞胸”代表白天鵝賓館在“廣州國(guó)際美食節(jié)”參展，均獲得一等獎(jiǎng)。
  先后被派往香港、美國(guó)、澳洲、新西蘭、德國(guó)、意大利、法國(guó)等國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行考察、學(xué)習(xí)和作廚藝表演。在《中國(guó)烹飪》雜志上發(fā)表過(guò)論文《洋酒和香料在西餐烹飪中的運(yùn)用》，在參加國(guó)家高級(jí)技師考核中所撰寫(xiě)的論文也被收入在廣東省技師協(xié)會(huì)編制的《技師論文教科書(shū)》中，作為范文使用。曾為賓館接待過(guò)許多國(guó)內(nèi)外的國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，為白天鵝賓館走向世界酒店行列、榮獲全國(guó)百優(yōu)五十佳星級(jí)飯店榜首作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。江海強(qiáng)榮獲“廣州十大名廚”稱(chēng)號(hào)，“英女王宴”獲評(píng)“廣州十大名宴”。