在咖啡的世界里，一杯咖啡從咖啡豆到杯中佳釀，感官體驗是連接咖啡愛好者與咖啡師的關(guān)鍵紐帶。我們的咖啡感官培訓(xùn)課程，旨在深度挖掘?qū)W員對咖啡風(fēng)味的感知潛力，通過專業(yè)、系統(tǒng)的訓(xùn)練，讓學(xué)員精準(zhǔn)捕捉咖啡的香氣、滋味、口感等微妙特征，成為咖啡品鑒領(lǐng)域的行家里手。
學(xué)習(xí)對象：
1、喜愛咖啡事業(yè)，想從事咖啡行業(yè)的人群；熱愛生活，擁有新思潮流，喜歡咖啡的年輕人；
2、對咖啡制作有興趣，想學(xué)習(xí)提升生活情調(diào)；想學(xué)習(xí)潮流咖啡飲品制作技巧的青年群體等。
課程目的：構(gòu)建全面且專業(yè)的咖啡感官知識體系，深入理解咖啡風(fēng)味形成的原理，涵蓋咖啡豆品種、產(chǎn)地、處理方式、烘焙程度及沖煮方法對風(fēng)味的影響機(jī)制。
授課形式：一對一授課、小班教學(xué)
課程內(nèi)容：
1.咖啡的基本知識:介紹咖啡的起源、種類、烘焙程度等基本知識。
2.咖啡的沖泡方法:講解和演示咖啡的沖泡技巧，包括水質(zhì)的選擇、咖啡豆的研磨程度、沖泡時間等。
3.咖啡的品鑒技巧:教授學(xué)生如何辨別不同種類、烘焙程度的咖啡，以及如何評價咖啡的口感、香氣等。
4.咖啡與健康:講解咖啡對身體的影響，包括咖啡因的作用、咖啡與抗氧化物質(zhì)的關(guān)系等。
5.咖啡文化:介紹咖啡在不同國家的文化特點，以及我國的咖啡文化發(fā)展。
實踐性強(qiáng)：本課程注重實踐操作，通過大量的品鑒實踐活動，提高學(xué)員的品鑒能力。
系統(tǒng)化教學(xué)：課程內(nèi)容科學(xué)、系統(tǒng)，符合教學(xué)實際，確保學(xué)員在有限時間內(nèi)掌握課程內(nèi)容。
多樣化教學(xué)方法：教學(xué)方法多樣化，結(jié)合教材內(nèi)容和學(xué)員的實際情況，充分激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣和主動性。
全面評估：通過多元化評估手段，關(guān)注學(xué)員的知識掌握、實踐技能、團(tuán)隊合作和自我反思等多方面能力，促進(jìn)學(xué)員的全面發(fā)展。
