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巧克力的理論知識(shí) 巧克力的調(diào)溫練習(xí) 可可脂調(diào)色 模具巧克力外殼的制做 （各種手工巧克力的上色手法） |
巧克力夾心的制作： 抹茶，熱情果， 茉莉花，焦糖堅(jiān)果 巧克力棒棒糖的制作 模具巧克力灌模 巧克力泥的制作（玫瑰花慕斯） 法式水果軟糖（多種口味） |
模具巧克力封底 玫瑰花慕斯噴砂技巧練習(xí) 巧克力配件的制作 巧克力糖果， 巧克力零食 松露巧克力 畢業(yè)作品（擺臺(tái)） |
藍(lán)馨西點(diǎn)教學(xué)多年來(lái)，培訓(xùn)了多批學(xué)員，為社會(huì)培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個(gè)，成才一個(gè)，安置一個(gè)”的教學(xué)方針，在教學(xué)上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的工作技能、實(shí)在的謀生本領(lǐng)，重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員的動(dòng)手實(shí)操能力與創(chuàng)新思路，使得學(xué)員離校后就可以獲得機(jī)會(huì)。
藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué)，同時(shí)對(duì)畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo)，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)；毫無(wú)保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動(dòng)式教學(xué)模式，讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨，小班授課，藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點(diǎn)，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實(shí)現(xiàn)！
