我們的導(dǎo)師是日本料理和教育領(lǐng)域的專(zhuān)家。他們不僅國(guó)內(nèi)的高級(jí)餐廳的日餐大師，而且我們的導(dǎo)師會(huì)根據(jù)學(xué)生的需定制課程，提供有針對(duì)性有效的課程，讓學(xué)生能夠在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到畢業(yè)所需水平。在短暫的教學(xué)中，我們與導(dǎo)師彼此建立了信任。
導(dǎo)師均是城內(nèi)知名餐飲企業(yè)或技能競(jìng)賽冠軍得獎(jiǎng)?wù)?，同時(shí)也是廣東省職業(yè)技能鑒定專(zhuān)家組成員，具備國(guó)家及國(guó)際級(jí)考評(píng)員資格。
培訓(xùn)期間由高級(jí)導(dǎo)師推薦，學(xué)成后可參加由協(xié)會(huì)推薦的各類(lèi)社會(huì)技能競(jìng)賽奪取豐厚獎(jiǎng)金，或推薦參加電視節(jié)目錄制，助您夢(mèng)想成真。
專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)
我們的導(dǎo)師是專(zhuān)業(yè)的，擁有超過(guò)30年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，無(wú)保留傳授技能和思維方式。
傳統(tǒng)與時(shí)尚
課程內(nèi)容涵蓋了所有你需要知道的知識(shí)點(diǎn)，從壽司、天婦羅到時(shí)尚的菜式一站到位。
飲食文化
知道日本單刃刀嗎?想把食材切得更好，刀具很重要。在這里，為您呈現(xiàn)不一樣的飲食文化。
Japanese Cuisine
通過(guò)傳統(tǒng)、最高質(zhì)量的教學(xué)，傳播日本料理文化。
壽司擺盤(pán)
知識(shí)點(diǎn)模塊一
．壽司醋
．壽司種類(lèi)（卷壽司，握壽司，稻荷壽司）
．壽司的擺盤(pán)
．懂得吃的方法才會(huì)更美味
魚(yú)類(lèi)的切割藝術(shù)
知識(shí)點(diǎn)模塊二
．魚(yú)類(lèi)的切割藝術(shù)
．刺身的擺盤(pán)
．日本刀具的特點(diǎn)，與中國(guó)刀之異同
．日本料理常用魚(yú)類(lèi)，海產(chǎn)品的介紹
壽司擺盤(pán)
知識(shí)點(diǎn)模塊三
．日本人每天必喝的味噌湯
．湯的靈魂一一出汁湯
．煮出好美味
．削的藝術(shù)，日本刀工基礎(chǔ)
魚(yú)類(lèi)的切割藝術(shù)
知識(shí)點(diǎn)模塊四
．日本面食制作
．日本料理常用蔬果的介紹
．日本料理常用調(diào)味料的介紹
．日本料理的五色，五味，五法
壽司擺盤(pán)
知識(shí)點(diǎn)模塊五
．燒的概念
．蒸，蒸，蒸
．帶你認(rèn)識(shí)天婦羅以外的世界
．日本用餐禮儀
魚(yú)類(lèi)的切割藝術(shù)
知識(shí)點(diǎn)模塊六
．本來(lái)是美酒（味淋的介紹）
．發(fā)酵食品：味噌和醬油
．健康的身體來(lái)自健康的飲食
．日本料理術(shù)語(yǔ)
