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廣州紅油涼菜培訓(xùn)班 2019-02-14 15:53:22

上課時(shí)段: 詳見內(nèi)容

開班時(shí)間: 滾動(dòng)開班

課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢

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授課學(xué)校: 廣州食為先小吃實(shí)訓(xùn)

教學(xué)點(diǎn): 7個(gè)

已關(guān)注: 536人

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現(xiàn)在為大家介紹的就是紅油涼菜培訓(xùn)班,專業(yè)的輔導(dǎo),保障學(xué)員學(xué)習(xí)效果, 傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,紅油涼菜調(diào)料采購渠道,以下就是油涼菜培訓(xùn)班課程內(nèi)容.

培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

紅油涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多，可追溯到周朝和先秦時(shí)期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生。
涼拌菜根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在全國很普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也很不錯(cuò)。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、制作紅油；
2、各種菜的出來方法；
3、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及作用；
4、涼拌的方法，調(diào)料放的順序。

培訓(xùn)方式

按照紅油涼拌菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

培訓(xùn)時(shí)間

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。