廣州食為先小吃實(shí)訓(xùn)學(xué)員提問回復(fù)
我也要提問在做包子的過程中，面粉為什么發(fā)酵慢？
可能是因?yàn)榻湍噶可倩蚧盍ο陆担蛇m當(dāng)加大酵母用量，注意酵母低溫保存；和面時(shí)面團(tuán)溫度較低，醒發(fā)溫度不夠 和面時(shí)可用溫水。
上一篇:為什么包子表面不白？
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